И еще добавьте оливкового масла в смесь =)

Да, чтобы не разваливались я добавила муки (цельнозерновой) и немного воды (если смесь слишком рассыпчато-сухая). Еще есть вариант взбить в блендере столовую ложку соевой муки с тремя столовыми ложками воды и добавить эту смесь к котлеткам.
В общем, нужно то, что заменяет в готовке яйцо. В инете есть много вариантов. Экспериментируйте! :)

обожаю такой салат. только еще туда добавляю горсть изюма!